土鸡蛋比普通鸡蛋更好?

发布时间:2018-11-02 17:55 | 编辑:恒发蛋品 | 来源:www.lfjjd.com | 5 次浏览
  土鸡蛋比普通鸡蛋更好?下面广西南宁小土鸡蛋厂家大家介绍介绍。  鸡蛋,应该是日常被用得最多的食材了。  于是,在众多笼养散养、红壳白壳、有机无机、「真真假假」的鸡蛋中,如何选到一枚好蛋,也就成了许多人关心的事情之一。​  这篇文章,就细细来说说。  不少人反映:  土鸡蛋吃起来更有「蛋香」,普通鸡蛋可没这么好的滋味。  说实话,口味如何这事儿,很主观。  不过因为土鸡所吃食物的影响,土鸡蛋中的确...

  土鸡蛋比普通鸡蛋更好?下面广西南宁小土鸡蛋厂家大家介绍介绍。

  鸡蛋,应该是日常被用得最多的食材了。

  于是,在众多笼养散养、红壳白壳、有机无机、「真真假假」的鸡蛋中,如何选到一枚好蛋,也就成了许多人关心的事情之一。

广西南宁小土鸡蛋.jpg

​  这篇文章,就细细来说说。

  不少人反映:

  土鸡蛋吃起来更有「蛋香」,普通鸡蛋可没这么好的滋味。

  说实话,口味如何这事儿,很主观。

  不过因为土鸡所吃食物的影响,土鸡蛋中的确可能会含有一些风味物质,这些物质会让食客觉得味道更好。

  但如果单从营养上来看,养鸡场的笼养鸡鸡蛋和散养鸡下的土鸡蛋,并没有什么显著差别。就鸡蛋提供的主要营养物质——蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——来看,这些细小的差异,并不能用来证明哪一种蛋更好。

  真正需要食客们注意的反而是安全问题。

  现代化养殖场里,对饲养环境、饲料卫生、鸡蛋的保存和运输,都有严格的要求和控制。因此笼养鸡鸡蛋的卫生状况更有保障。

  相较而言,土鸡蛋受细菌污染的可能性更大一些。

  还有就是,土鸡蛋会卖得更贵一些。

  至于到底买哪种,就请各位参考营养、卫生、口味和价格,做出自己的选择。

  蛋壳颜色有红、有白、有深、有浅,就像咱们人的皮肤有黄、有白、也有黑一样正常,与鸡的品种有关,而和蛋的营养价值无关。

  更何况,蛋壳都剥掉了,咱们也不嚼蛋壳吃,实在是一点用没有。

  有机鸡蛋更好吗?

  「有机」两个字,听起来是那种自带光环的高档感觉。

  但有机产品其实只是生产过程的控制更严格点,对化学品等的使用、场地的选择更严格点,生产加工和销售要由政府机构来认证。

  有机蛋不会比普通鸡蛋更营养,也不会比任何合格鸡蛋产品更安全,但价格,的确是贵得多。

  蛋黄颜色深的蛋更好吗?

  影响蛋黄颜色的,主要是鸡饲料中的「叶黄素」,而且我们也是主要靠吃叶类蔬菜来获取叶黄素的。

  所以,鸡蛋黄色的深浅,不影响什么。

  养殖户抓住大家爱买深色蛋黄的心理,就可能会给鸡饲料添加更多黄玉米,或者辣椒粉、胡萝卜、南瓜、橘子皮、苜蓿这些,卖得会贵一些。

  但是如果个别养殖户违规在饲料里加工业用红色素的话,那就真的是违规了!

  这样产出的蛋黄颜色格外深的蛋,就是曾经的问题「红心蛋」了。

  所以要提醒大家:

  蛋黄颜色更深,并不见得更营养,但是肯定会更贵,还可能有一定的安全风险。


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